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巴斯克乳酪蛋糕、抹茶口味+養生餅乾食譜

發跡西班牙、日本爆紅的網紅蛋糕「 巴斯克乳酪蛋糕 」是一款很可愛又好玩的蛋糕唷!
做完的當下,總是在隔天才能一探究竟它內心的樣貌;不過多做幾次後,掌握好時間與溫度,依表面狀態就可以稍為判斷出它的內心是否「柔軟」


還記得做第一顆的時候,還不懂什麼是巴斯克、溫度時間還不會拿捏,雖然也挺好吃的,但因烤的時候表面始終沒變黑,等變黑後又發現烤太熟了,口感比較沒有層次,上網看,發現它內心其實會像慕絲一般柔滑,又有點奶油的質感,於是這次的時間就調整了一下,到現在,我已經又默默做到了第四顆,也發現每次的時間都不一樣呢(笑

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