婗媽超愛泰式、越南料理的
隨著外勞人口增加，滿街的越南料理是一家家的開，選擇性很多
讓台灣人也能品嚐到道地的越南或泰式餐點
尤其在炎炎夏日味口不好時，微酸微辣的南洋風味超級開胃又美味
每次去不同越南店家時，婗媽都會問醬料有在賣嗎？
結果當然都是 沒有 XD ，我們家只有我愛，通常是外包吃不完的回家，
光配飯吃就超好吃的，也滿足我買不到的渴望。
問了一下Google大神，原來他們的醬料是由魚露做的
最後買了「咖諾彎超值組」主要的魚露也是評價不錯、品質純度的優質頂級魚露
組合內容：咖諾彎泰式酸辣湯、青咖哩、萬能主廚頂級魚露、打拋羅勒醬
原產地皆來自泰國
網路有提到，來自越南的魚露等級越好，但這次買的這款魚露
只要調對比例，味道跟店內的很像，也沒有腥味
跟我一樣愛好南洋風味的朋友可以試看看喔！
平時，婗媽早餐吃得簡單、中餐吃得像皇帝，自己準備的話份量會多一點留著一些四五點當晚餐的份一起吃
晚上就邊煮邊吃點菜這樣。
如果想多吃點蔬菜，往往買現成的凱薩沙拉醬到最後都會被我丟掉
不知怎麼著～總覺得味道很不自然，也喜歡芝麻醬跟胡麻醬但沒有找到喜歡的味道（COSCO的我記得我不愛）
因此，越南風味的魚露是我的首選，今天順便分享一下我的沙拉怎麼吃！
營養均衡嗎？
喜歡吃什麼 就準備什麼吧！
對於生菜的部份，婗媽會盡量選擇自己喜歡的，顏色盡量以五行五色為主再添加些橄欖油
不大愛吃肉的我，偶爾可以用豆干、水煮蛋、酪梨替代
另外，洋蔥、蒜頭也可以切細切碎入菜讓新陳代謝好一點，由於我容易脹氣，所以通常不添加
魚露等級怎麼分？
這款魚露等級也有分唷！大家可以看成份
雜魚（最差又腥臭）、鯖魚（普通）、江魚仔（最優質鮮甜）
當然，純魚露江魚仔的氮含量比率高就是較優質魚露，這款魚露含量72%就很不錯了
像這款的包裝上氮含量30°N也是等級直接明瞭的辯識
30°N是基準含量，數字越高品質越佳，相對金額也較高
越南風味魚露怎麼調？
基本上的配料有：水、糖、蒜頭、少許辣椒、檸檬少許這幾樣即可，依照自己的喜好辣度調整
如果要放上幾天，婗媽檸檬就不會加太多甚至不加
比例部份，大家可以搜尋一下，我都是憑感覺、邊調邊試到味道這樣！
往往做上一小罐放冰箱冷藏，自己就可以吃上好幾天了
一次可以煮二～三天的量
特別的是～菇類的部份會吃多少煮多少
沙拉的靈魂 海苔與堅果
婗媽喜歡將所有菜包入海苔再加入一些堅果
堅果是萬歲牌綜合堅果，沒特別選無塩的，這部份自己吃的開比較重要
綜合堅果還有一些莓果，偶爾多了一點酸甜～綜合起來其實很好吃
南瓜、秋葵或山藥也可以入菜喔！
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