氣炸烤箱做蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、抹茶蛋糕食譜－婗媽。甜栗子的品味生活

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巴斯克乳酪蛋糕、抹茶口味＋養生餅乾食譜

發跡西班牙、日本爆紅的網紅蛋糕「巴斯克乳酪蛋糕」是一款很可愛又好玩的蛋糕唷！
做完的當下，總是在隔天才能一探究竟它內心的樣貌；不過多做幾次後，掌握好時間與溫度，依表面狀態就可以稍為判斷出它的內心是否「柔軟」

還記得做第一顆的時候，還不懂什麼是巴斯克、溫度時間還不會拿捏，雖然也挺好吃的，但因烤的時候表面始終沒變黑，等變黑後又發現烤太熟了，口感比較沒有層次，上網看，發現它內心其實會像慕絲一般柔滑，又有點奶油的質感，於是這次的時間就調整了一下，到現在，我已經又默默做到了第四顆，也發現每次的時間都不一樣呢（笑

沒錯，我都是看表面來決定它「好了沒」

第二顆巴斯克乳酪蛋糕、第一次做餅乾
由於懶的出門買餅乾，利用家裡的「堅果」與「芝麻餅」混合，嚐試看看蛋糕與餅乾的巧妙結合味道如何～

#養生餅乾備料
雞蛋 1顆
低筋麵粉 150g、需過
動物奶油 80g
糖粉 30g
紅砂糖 55g
塩少許
香草精少許
堅果X適量（本次加的有點太多、太真材實料）
芝麻餅乾X塊（COSCO）

#流程
雞蛋→紅砂糖→糖粉→香草精→動物奶油→塩→低筋麵粉（需過塞）→芝麻腰果
依序下去攪拌均勻即可
#溫度
180度15分